Cuisine et banquet médiéval


Une richesse méconnue, des saveurs à retrouver, une histoire à déguster...



Une cuisine historique haut de gamme,
adaptée à notre époque et à nos clients

L’ENLUMINEUR propose une cuisine haut de gamme, adaptée aux goûts et aux conditions de prestations actuels.
Les plats sont élaborés par nos traiteurs partenaires, dont le principal, Fabian Müllers, est à la fois cuisinier, historien et conférencier spécialisé dans la cuisine historique, il effectue depuis 20 ans des recherches constantes sur l’alimentation à travers l’histoire, de l’antiquité à nos jours.
Nous pouvons répondre à votre demande pour des événements de grande ampleur avec une vaisselle adaptée et des serveurs en costumes historiques connaissant parfaitement leur sujet. Toutes les prestations sont évidemment réalisées dans le respect des normes d’hygiène européennes du XXIème siècle.

Vous craignez que vos invités n’apprécient pas ? Soyez tranquilles, beaucoup de recettes médiévales ne sont finalement que la version ancienne de préparations que nous connaissons bien comme le bœuf bourguignon, les quiches ou les croissants, entre autres…
Le menu de votre banquet sera établi avec vous et l'assaisonnement adapté selon vos goûts afin que le repas vous ressemble au même titre que le reste de la journée.


Une expérience unique, un repas qui raconte l’Histoire

Pensez aussi que proposer un repas médiéval c’est mettre « l'Histoire dans votre assiette » ! Le repas devient ainsi une animation à part entière : lavage des mains en début de repas, anecdotes, nombreux détails éveillant la curiosité et l’intérêt de vos invités, contenances de table, histoire des épices, légumes oubliés… Un souvenir unique pour vos invités, comme un voyage dans le temps...

Nota Bene : Nous sommes spécialisés dans la cuisine médiévale mais nous pouvons également proposer des repas de l’antiquité ou de la renaissance. Il est également possible d’utiliser nos connaissances en cuisine historique pour proposer des compositions originales pour des banquets de Fantasy (Game of Thrones par exemple), viking...












Vous avez envie de cuisiner médiéval ?